【ティファールのフライパンをレビュー】口コミ・値段以上におすすめできるフライパン

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数年前から我が家ではマーブルコーティングが施されたフライパンを使用していた。

やや焦げ付きこそあったものの、見なかったことにしてだましだまし使っていたのだけれど、先日羽根つき餃子を作っていたときに、ついに修復不可能なほどになってしまった。

見るも無残な姿と成り果てたフライパン。悲しい。
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私は一人暮らしが長かったので、調理器具の劣化による料理に対するテンションのだだ下がりはよくわかっている。

かみさんも同様にテンションが下がっているのがありありとわかったので、新しくフライパンを購入することに決めた。

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ティファールのフライパンかセラミックか

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見出しの通りなのだけど、実はセラミックのものとティファール製、どちらを買うか、かなり悩んだ。
頼りになるのは実際に使用している人の生の声。知人に話しを聞いたり、口コミを読んだり、ランキングを仔細に眺めまわしたり。

フライパンひとつで何を大げさなと思わないでもないが、どうせなら少しでも料理を楽に、楽しくやってほしいと思っている。手抜きはできない。同様に考えている人もいるはずなので、レビューに関しても本音で書いていく。

セラミックのフライパンに関して

まず、北斗晶さんで有名なセラフィットは価格もやや高めなので、すぐにダメにしてしまうと困るなぁ…と、ちょっとためらう。

京セラのセラブリッドフライパンは、さすがセラミックならまかせとけの貫禄というか、値段以上の働きをしてくれそうだ。

ただし、焦げ付かないから重宝するという意見も多い一方で、火力や油についてなど、取扱いの面でやや難があるような口コミが多かった。そのせいか、意見が真っ二つに割れている印象(まあ、どんな商品でもそんなもんだけれど)。

フライパンの性能がいつまでも持続するなどとは思っていないが、できることなら長く使えるモノにこしたことはない。
さんざん悩んだ挙句決めたのは、概ね良好な評判を得ているティファールのフライパンだった。

ティファールのフライパンについて

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ティファールのフライパンと一口に言っても、その種類は多い。
大別すると、

  • 取っ手のあるもの
  • 取っ手のないもの

こうなるだろうか。

さらに、IH対応か、そうでないかというのも見逃してはならない。

人気があるのは、もちろんIH対応で取っ手のとれるもの
IH対応に関しては言うまでもないが、取っ手がとれるのは洗浄する際の利便性という点で優れているし、なにしろかさばらないという利点がある。
●Amazon—取っ手がとれるティファールフライパン各種

私が今回選んだフライパンは、取っ手があり、且つ、ガス専用のインテグラルジュエルというフライパンだ。
我が家はIHではないこと、取っ手着脱式のタイプを選ぶほどには、調理器具がかさばるようなことはないと判断したためだ。しかも取っ手を持っていない…。※別売りで1800円くらい

加工方法

ティファールフライパン加工コーティングティファールフライパンの加工は図のようになっている。
最上位に位置するのが、チタン・プロ/アルティミウム・プロというもの。

私が購入したインテグラルジュエルは、上から2番目のインテンシウムというコーティングになる

上述したIH対応のものはチタン・プロであり、よりIHに特化したものということ。言い換えれば熱源がIH以外のものであれば、インテンシウムで十分ということになる。

インテンシウムはサファイアとセラミックのW配合、チタン・プロはその名のとおりチタンベースのものとなる。

重量とサイズについて

重量に関して言うならば、IH対応型のほうがやはり重い。同じ26cmのものでもIH非対応のフライパンと比較すると、300gほど重いことになる。
●参考—Amazonリンク※画像をクリックすると確認可

■IH対応(着脱式)

■IH非対応(着脱式)

■IH非対応(取っ手付き)—私が購入したフライパン

IH対応(着脱式)の980gはずいぶん重いような気がするのだけれど、実際に台所に立つことの多い主婦はどのように感じるのだろう。取っ手の重さを含めればさらに重量は増すことになる。

私が購入したインテグラルジュエルは715g。
実際にかみさんと二人でお店へ出かけて、持って確かめてみたところ、かみさんは「どちらかというと軽い」と言っていた。

注意してほしいのは、同じ26cmのフライパンでも、幅、奥行き、高さに差異があるということ。
現在使用しているフライパンと比較して、もっとも使いやすそうなものを選びたい。

【ティファール インテグラルジュエル】レビュー

購入していない着脱式のものをレビューすることはできないので、ここからは取っ手付きインテグラルジュエルについてレビューしていく。

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大きさは26cmのものをチョイス。28cmのものもあったけれど、そこまでの大きさのものは不要であると判断したため。
色はノーブルレッド。見た目は一級品には劣るものの、割と高級感があり、好印象。外面はセラミック(ホーロー)になっている。

取っ手部分

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やや特殊な形状をした取っ手部分。
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人によっては使いづらいと感じる方もおられるかもしれない。
フライパンを前後にゆすってひっくり返して調理するものなどには向いていないような気がする。これはアマゾンの口コミ・レビューにも書いてあったけれど私も同感だ。

持って実際に料理をした感触は悪くない。というより慣れてしまえば他のものより良いと感じた。

フライパン・底面

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なんだかものものしい底面。
熱伝導をとことん追求した結果、このような底面になったようだ。

食材を包み込むように加熱することで、ムラのない加熱を実現するとのことらしい。
この加工技術はティファール独自のもの。

火力は弱火~中火で十分なので、ガス代の節約になるだろうか。高火力が必要な料理の場合はやはり鉄製のフライパンには劣るだろう。

逆のことを言えば火力が強すぎると劣化を早めることになるということ。過度の強火は避けてほしいと注意書きにも書いてあった。

お知らせマーク

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さて、どの程度の需要があるのかはわからないけれど、ひとつ面白い機能が付いている。

「お知らせマーク」というものだ。

炒め物、焼き物などを調理するとき、フライパンに油をひいて火にかけて待つこと1分ほどで写真中央のオレンジのマークの模様が消える。
このマークが消えたことを確認して調理を開始するわけだ。
1426488102191写真だとちょっとわかりにくいけれど、模様が消えている。

お知らせマークが消えたあと、しばらく放置すると空焚きになってしまい、内側のコーティングの劣化の原因となる。空焚きは厳禁。
料理に慣れていない人には便利な機能と言えるかもしれない。

大量に油や水分を使用するときにはお知らせマークの信頼性が乏しくなってしまうので注意。あくまでも目安と捉えておけば間違いないと思われる。

使用感

今までのフライパンとのあまりの差に愕然とする。

■油が少量でよい
購入後すぐに目玉焼きをとりあえず作ってみたのだけれど、いつも通りの量の油をひいたところ、大量に余ってしまった…。今まではなんて不経済で、不健康なことをしていたのかと頭を抱えてしまう。

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■くっつかない
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木べらを使用して軽く目玉焼きを押してやるだけで、スルッと剥がれて皿に落下、感動する。
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フライパンを傾けて箸で押してやるだけでも問題なさそうだったけれど、なんせ油を大量に余らせてしまったので、油まで皿に移してしまわないように木べらを使用した。
コーティングのことを考えると金属製のヘラは使用しないほうがいいと思われる。

使用後の手入れについて

どのフライパンにも言えることだけれど、使用したあとに即座に冷水に浸すことは避ける。急激な温度変化によって底面が変形してしまいかねない。

自然に熱が冷めるのを待ってから洗うように心がけたい。
漂白剤や塩素系洗剤は使用してはいけないと注意書きあり。中性洗剤が良い。

コーティングしてあるフライパン全般に言えることだけれど、金だわしや研磨剤を使うとコーティングが剥がれてしまうのでこれも避ける。
汚れのこびりつきができてしまった場合は、金属製のもので落とそうとせずにぬるま湯につけてから洗うことになる。

使用後にフライパンについた水分を火にかけてトばす人がいるけれど、本製品では十分に拭き取ってやればそんなことをする必要もなし。

総評

1426489136000上でも書いたれど、ティファールのフライパンは幅や深さに差があるので、用途に応じて選択したいところ。

ティファール インテグラルジュエルに関して言えば、フライパンの深さとしては一般的なもの。料理によっては不向きなものもあるかもしれないので、購入の際には寸法をよく見たほうがよさそう。

購入してまだ日が浅いので、総括することはできないけれど、今のところ大変重宝していると言ってよい。フライパンとしての性能は、値段や口コミ以上であると思っている。

今後もこの性能を長続きさせるためには、それなりの手入れも必要だと思う。大切に使う人は長持ちするだろうし、大雑把な人は何を使わせてもダメにしてしまう。

とにかく少しでも長く愛用したいフライパンである。ティファール、侮り難し。

●Amazon—ティファールフライパン 取っ手がとれるタイプ
IH対応・非対応があるので注意してください。

●Amazon—ティファールフライパン インテグラルジュエル
今回レビューしたフライパン。IHは非対応です。

●Amazon—ティファールフライパン 取っ手付きIH対応
取っ手がついているIH対応のもの。色はモカ。比較的新しいフライパンです。

●楽天—ティファールフライパン各種
鍋セットやフライパン単品、IH対応やそうでないもの、各種見ることができます。類似品注意。

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